カフェ開業やパティシエ、ブランジェ（パン教室）、フードコーディネーターなど多彩なコースを通じて新しい「食」とのかかわり方を見つけてみませんか？週末/夜間を利用して3ヶ月から学べます。

～『natural cafe & deli COUCOU 』オーナー　小嶋　昌恵 さん～

飲食業界未経験から、ご自身の人生の転機をきっかけに、自分らしいカフェを作り上げていった小嶋さん。

今回はそんな小嶋さんに、カフェを開業してみようと思ったきっかけから、これからの夢をお伺いしました。

ベーカリーカフェ開業の夢に向かって、ご夫婦で通学されていらっしゃる石田さん夫妻に、学校に通ったきっかけや、授業で学んだことなど伺いました。

是非、ご覧下さい！！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_boulanger/2011/12/4848-6fd8.html

今回は、元、有名バールの統括もされていて、現在は店舗運営だけでなく、飲食のコンサルタントもされている、

現役バリスタの竹村講師からバリスタになったきっかけや、授業で心掛けていることなどお話を聞きました。

是非、ご覧下さい！！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_cafe/2011/12/post-c546.html

～『ＫＥＹＡＫＩ　ＣＡＦＥ』オーナー　牧　健次 さん～

慣れ親しんだ仕事に疑問を感じ、

「人が好き」という気持ちから、

好きなことを仕事にするために「カフェ」を選んだ牧さん。

今回は、そんな牧さんに、カフェを開こうと思ったきっかけから、

これから、カフェを開きたいと思っている方へのメッセージをお伺いしました。

今回は、レコールバンタン・キャリアカレッジ卒業生で、

ジャパンケーキショー　チョコレート工芸菓子部門

2010年・2011年と連続受賞した櫻井正講師から、

パティシエになったきっかけや、

講師になって良かったことなど、色々とお話を伺いました。

是非ご覧下さい！！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_pattissier/2011/11/post-987b.html

フードコーディネータークラスの花房　早紀  さんから

スクールに通いはじめたきっかけや、

食に対しての意識が変わったことなど、色々伺いました！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_fc/2011/11/28-57a1.html

是非、ご覧下さい！！

～『はな豆』オーナー　三原　葉子さん～

会社員だった頃の経験や想いを生かして、
現在、中目黒に野菜を中心としたお店『はな豆』をオープンさせた三原さん。

今回は、そんな三原さんに、自分でお店を持とうと思ったきっかけから
これから、自分でお店を持ってみたいと思っている方へのメッセージを伺いました。

フードコーディネータークラスの佐藤　裕美 さんから、
学校に通ったきっかけや、これからの夢などを伺いました！！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_fc/2011/11/26-81fb.html

是非、ご覧下さい！！

カフェクラスの富山　祐妃 さんから入学したきっかけや
学校で学んだこと等を伺いました！

http://lecocare.weblogs.jp/lifeblog_cafe/2011/11/25-fc8c.html

これからもどんどん更新していきます！！

～『Cafe Douce Ebis』オーナー　鹿内　千夏さん～

恵比寿の住宅街の一角に、開業してから７年たった現在も尚、
多くの方に愛される
人気の高い隠れ家的なカフェを経営している鹿内さん

今回は、そんな鹿内さんにカフェを開業しようと思ったきっかけと、
これからの夢を伺ってきました