カフェ開業やパティシエ、ブランジェ（パン教室）、フードコーディネーターなど多彩なコースを通じて新しい「食」とのかかわり方を見つけてみませんか？週末/夜間を利用して3ヶ月から学べます。

～『オリミネベーカーズ』ブランジェ　鈴木　和行さん～

飲食業界未経験に加え、「パンを作った事がない」という状況から、
レコールバンタン・キャリアカレッジに入学し、

現在は、卒業生がオーナーの店舗
『オリミネベーカーズ』でパン職人としてスタートした鈴木さん。

今回は、そんな鈴木さんから、ご自身が食の世界に携ったきっかけから、
これから食に関わって行きたいと思っている方へのメッセージをお伺いしました。

～紅茶＆デリ『Ｈｉｇｈ　Ｔｅａ』オーナー　小金澤　美晴さん～

「おいしい紅茶が飲めるお店を作りたい！」という想いと、
「３５歳までに何かしよう！」という想いを実現させ、
ご自身の３５歳の誕生日、2011年3月4日に
地域に根付いた「普段使いの紅茶とお食事」が楽しめる
「Ｈｉｇｈ　Ｔｅａ」（ハイ　ティー）という紅茶を中心としたカフェをオープンさせた小金澤さん。

今回は、そんな小金澤さんに、カフェをオープンさせた経緯と、
これから、飲食店をオープンさせたいと思っている方へのメッセージをお伺いしました。