カフェ開業やパティシエ、ブランジェ（パン教室）、フードコーディネーターなど多彩なコースを通じて新しい「食」とのかかわり方を見つけてみませんか？週末/夜間を利用して3ヶ月から学べます。

●現在のお仕事
孝善さん（以下　孝） ：ソフトウェア設計開発の品質管理を担当しています。

順子さん（以下　順）：学校に通う以前は働いていましたが、今は学校に専念する為に仕事は辞め、家事や畑で野菜やハーブ作りをしています。将来ベーカリーカフェを開業する時に役立てば良いと思っております。

●今日の授業内容
今日は、6ヶ月コースの間で、2回目の大量仕込みの授業でした。
今回は、仕込み以外は自分達で見極めまで全て行いました。
1回目の時よりも、計画的に動けるようになりました。

今回は、夏休みで学校がお休みなので、
クラスメイトを招いて自宅のパン教室で天然酵母のパンを作りました。
生地は同じものですが、アイテムやトッピングを変更して、６種類。
とても楽しく出来ました！

●今のお仕事について
スクールに入学前から、自宅で音楽教室をしています。
並行して、在学中に自宅を改装して、パン教室「ティンカーベル」を開きました。

●今日の授業内容 は？
今日は、授業と言うよりも、現在学校が夏休みで授業がない期間でしたので、
クラスメイトと集まり、教室を貸しきってパンを焼きました。
最初は、「5～６人で集まって」と予定していたのですが、どんどん希望する人が増えて、今日来たのは２５人！！
各自で作りたいパンのアンケートを取って作成しました。
バゲットも粉を変えて５種、食パンを製法変えて３種、フォカッチャ９種、ピザ６種や巨大ベーグルなど・・
全部で20種位作成しました。
スケジュール管理も全部自分達で行いました。一度にこんなにたくさんの種類のパンを作ったのは初めてだったので、
大変だったけど、今度の授業で行う「大量仕込み」の授業に向けて良い練習になりました。

・現在のお仕事は？
デスクワークの事務職をしています。
通常は、デスクワークでパソコンを使った業務が主で、飲食関係は未経験です。