◆◆ 近藤 花央さん 31歳 会社員◆◆
●現在のお仕事は？
入学する前までは、テレビ番組の制作の仕事をしていました。
何かと「食」に関わる番組が多く、
全国の生産者の方々、飲食業に携っている方々を取材するたび、
自分自身が「食」に関わる仕事をしてみたいと思うようになり、
入学と同時に転職をして、今は、レストランの厨房で働きながら
週に1回レコールバンタン・キャリアカレッジに通っています。
学校と、現場の両立は、学校で時間をかけて丁寧に学ぶことと、
スピード感あふれる現場で働くこと、
今はこの二つのバランスが上手く取れている気がします。
●ご入学のきっかけは？
これから、飲食業に携っていくのであれば、しっかりとした知識を身に付けたいと思い、
どこか学校には通いたいと思っていました。
いくつかの学校のパンフレットを取り寄せて検討したのですが、
入学後のイメージがハッキリと描けたので、レコールバンタン・キャリアカレッジに決めました。
入学前に、実際の授業風景を見学させて頂いたり、
こちらからの質問にも、具体例を挙げながら丁寧に答えていただいたり・・・
そのような1人1人に親身になってくださるスタッフの方々が大勢いたことも決め手でした。
「ここに通って、絶対に後悔することはないな。」と、思いました。
●レコールバンタン・キャリアカレッジの授業で学んだ印象的なこと
授業は、調理やドリンクの実習から、
店舗のデザイン・経営の仕方についてなど、
本当に幅広く学んでいます。
特に、調理実習では、定期的に「スキルチェック」という授業があり、
1人1人の現状をきちんと把握してくださるので、
「出来ないまま終わる」と言う事がありません。
また、講師の皆さんが、現役プロ講師なので、
「いかに現場で活かせるか」と言うことに重点をおいた指導も毎回勉強になります。
●授業以外で印象的なこと
私の所属しているクラスは、30名ほど生徒がいるのですが、
みんな年齢も、これまでの経験も、職業もバラバラ。
最初は「仲良くなれるかなあ・・・。」なんて、心配していたのですが、
今では、学校の無い日にも気になるカフェに一緒に行って、お店の方を質問攻めにしたりしています（笑）
何気なく1人でカフェに行くのと、同じ目的意識を持った仲間と行くのとでは、
過ごす時間の濃さが全然違うな～と思っています。
先日も、授業後にクラス全員で飲みに行ったばかりで
みんなますます結束が強くなる一方です！！
●これからの夢や目標
将来的には開業したいと思っていますが、
まだ具体的な計画は出来ていません。
レコールバンタン・キャリアカレッジには、たくさんの参考となる人や、アイデアがあふれているので
少しずつ、色んなパーツを組み立てながらかなえていけたらいいな・・・と思っています。
そのためにも、今は授業ひとつひとつを大切に受けていきたいと思っています。
