◆講師◆◆竹村 慶賢◆◆
◆バリスタになったきっかけ
20代の頃、イタリア旅行に行った時に、バリスタという仕事を初めて知りました。
バリスタの仕事に興味を持ち、日本に帰ったときに、エスプレッソマシンを置いているカフェを探して、働きはじめたのがはじまりです。
当時、日本では、あまりエスプレッソは浸透していなく、エスプレッソマシンを持っているカフェも少なかったです。
最初は僕も、エスプレッソマシンを使って提供をしていただけだったのですが、あることをきっかけに、とてもおいしいエスプレッソを飲む機会があって、マシンだけではなく、バリスタのテクニックで、全く味が変わる事を知り、カフェで働きながら色々と勉強をしました。
