◆◆市井 政幸 さん 33歳 公務員◆◆
●現在のお仕事は？
公務員8年目です。仕事内容は事務なので比較的プライベートに時間が使いやすいです。
今までは、プライベートで、資格の勉強や料理教室など、休みを利用していろいろなことをやってきました。
●ご入学のきっかけは？
料理教室に通っていたときは、月１回お菓子・和食・パン作りを学んでいました。
作った料理を友人に振舞って喜んでもらえることにモチベーションを感じ、もっと本格的に技術を身につけたいと思っていました。
そのときに、インターネットで「製菓学校 社会人」で検索して見つけたのがレコールバンタン・キャリアカレッジです。
週１回位で何か始めたいと思っていた時期だったので、ちょうどいいタイミングに開講する学校を見つけることができて良かったです。
●レコールバンタン・キャリアカレッジで学んだ印象的なこと
以前通っていた教室とは違い、お菓子作りを「理論的」に学べることが本当に役立っています。
理論的とは、たとえば作業工程の意味を理解できたり、なぜこの温度なのかなど科学的な反応のことまで理解することができる事などです。
特に、カスタードクリーム作りは、本をみてもわからなかったのですが、プロ講師のデモンストレーションを見ることで理解する事ができました。
プロの技術を間近で見ることができるのは、本当に勉強になります。
また、最近は自分の成長を実感できるようになってきました。
学校で学んだお菓子を、家で作って友人に振舞った際にも「本格的だね」と言われるようになったり、
家で復習する気になり、がんばっていると新たな疑問が沸いてきたり・・・。
家で作ったお菓子作りで、疑問に思ったときはいつも、次の授業の時に先生に聞いています。
自分が変わってく実感が得られた事が、学んでからの印象的なことです。
●授業以外での印象的な出来事
今日も授業後にクラスメイトと飲み会があるんですよ。みんな気さくな方ばかりでとても話やすいです。
この前の授業で、同じテーブルに座った男性の方は、夏休みに１日お店を出すみたいです。
誘ってもらったので、行ってみようと思っています。
他のクラスメイトとも、今後もっと仲良くなれると思うので、これから様々な刺激をもらえるのが楽しみです。
●これからの夢･目標
入学前から店を持ちたいという夢がありました。
実は勉強を始めてから、自分の成長を感じている分、店を出せるようになるには、まだまだスキルが足りないなと実感するようにもなりました。
もっとスキルを磨いて自信をつけていきたいです。いつか店をだせるようにがんばります。
