◆◆青嶋 誉子 さん 30歳 会社員◆◆
●今までの仕事について
現在は事務の仕事をしていますが、
今まで約10年間、カフェやアジア料理屋など飲食店での仕事を続けて来ました。
●レコールバンタン・キャリアカレッジへの入学のきっかけ
将来、自分でお店をやりたいという夢があります。
その夢を実現する為に、自分に足りないものは何かと考えた時、
製菓技術を基礎からしっかり学ぶ必要があると感じた事がきっかけで入学を決意しました。
東京の他の学校も色々と検討しましたが、週1回で通える社会人のコースがあること、
学校全体のプロ意識がとても高く、基本はもちろんのこと、業界の「今」を伝える授業内容だったこと、
開業アドバイスをしてくれることなどに大きな魅力を感じ、数ある専門学校の中から、レコールバンタン・キャリアカレッジを選びました。
●レコールバンタン・キャリアカレッジで学んで良かったこと
1人1製品作れる事が、私にとっては、すごく大きなメリットだと感じています。
先生のデモンストレーションを見ていると、簡単そうで私にもすぐできるような気がするのですが、実際にやってみると、とても難しかったり、思うようにできなかったり・・・。
「先生は、あんなに簡単そうにやっているのに！」と思うことが多く、プロの先生の技術レベルの高さを目の前で見る事ができ、とても貴重な経験が出来ていると思っています。
デモンストレーションを見てから、実際に手を動かしてみて、初めて自分に出来ない事が分かったり、疑問点が見つかったりすることが多いのですが、すぐ、先生に質問ができる環境なので、ウイークポイントをその日のうちに消化して帰る事ができます。
仕事や家庭との両立を考えた時、家にいったん持ち帰って練習したり、考えたりという事が時間的に難しい場合が多いので、とても嬉しいです。
また、同じ夢を持った、お菓子好きな友達が増えたことも、とてもよかったです。
クラスメイトたちと、いつもお昼を一緒に食べているのですが、最近ではランチの食べ歩きがブームで、学校の近くのお店をあちこち食べ歩いています。中目黒は、とてもおいしいお店が多く、タイ料理、イタリアン、韓国料理等‥「来週は○○食べに行かない？」と盛り上がって、とても楽しいです！！
●これからの夢
カフェを開くのが私の夢です。
新しい食の世界を楽しんでいただける、そんなクリエイティブなカフェをオープンできたらと思っています。
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